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Venusmuschel
Venusmuscheln (c) fische.info
| lateinischer Name: | Cerastoderma edule | |||
| Weitere Namen: | Herzmuschel | |||
| internationale Namen: | GB: Cockle | |||
| F: Coque | ||||
| I: Vongola - Vongole | ||||
| E: Berberecho, Croque | ||||
| Vorkommen: | Salzwasser | |||
| Fanggebiet: | weltweit | |||
| Familie: | Cardiidae | |||
| Unterarten: | es gibt ca 400 Unterarten, die bekanntesten sind die eßbaren Herzmuscheln | |||
| Aussehen: | typisch Muschelförmige Schale, mit einer halbkreisförmigen Außenkante und läuft dreieckig zu. Die Spitze ist stark abgerundet. In der Längsrichtung laufen deutlich sichtbare Rippen. Die Färbung kann einfarbig und auch mehrfarbig sein. Die Farbpalette reicht von Weiß über Gelb zu Rostbraun. | |||
| durchschnittliche Größe ca. 5 cm | ||||
| Fleisch: | sehr schmackhaft | |||
| Gräten: | grätenfrei, da Muschel | |||
| Nährwerte / 100g: | ||||
| Unterarten: | es gibt ca 400 Unterarten, die bekanntesten sind die eßbaren Herzmuscheln | |||
| Aussehen: | typisch Muschelförmige Schale, mit einer halbkreisförmigen Außenkante und läuft dreieckig zu. Die Spitze ist stark abgerundet. In der Längsrichtung laufen deutlich sichtbare Rippen. Die Färbung kann einfarbig und auch mehrfarbig sein. Die Farbpalette reicht von Weiß über Gelb zu Rostbraun. | |||
| durchschnittliche Größe ca. 5 cm | ||||
| Fleisch: | sehr schmackhaft | |||
| Gräten: | grätenfrei, da Muschel | |||
| Nährwerte / 100g: | 75 kcal | |||
| 13 g Eiweiß | ||||
| 0,4 g Fett | ||||
| 0,2 g Omega-3-Fettsäuren | ||||
| Handel und Zubereitung: | frisch - lebende Tiere | |||
| eingelegtes Fleisch | ||||
| eignet sich zum Kochen oder als Belag auf Pizza oder als Spagetti Vongole | ||||
| Bedrohung: | ||||
| Für Angler: | ||||
| Besonderheiten: | Die Schalen vieler Arten werden zudem zur Herstellung von Ziergegenständen und Spielzeug, wie Schleckmuscheln und Wundermuscheln, (früher) auch zur Gewinnung von Kalk benutzt. | |||
| Zusatzwissen: | Die leicht eingerollte Grundform der Venusmuscheln ähnelt angeblich als Ganzes mit sehr viel Fantasie dem Bauchnabel der Schönheitsgöttin Venus, die Ansicht von Wirbel und Ligament von dorsal gleicht mit viel Einbildungskraft der Vulva einer Frau. | |||
Unser Lieblingsrezept: Spaghetti e vongole
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