Wolfsbarsch

Wolfsbarsch (c) fische.info


lateinischer Name:	Dicentrarchus labrax
Weitere Namen:	Loup de mer, Europäischer Wolfsbarsch
internationale Namen:	GB: Seabass
	F: Loup de mer, Bar
	I: Spigola, Branzino
	E: Lubina, Robaliza, Róbalo
Vorkommen:	Salzwasser, manchmal auch im Brackwasser
Fanggebiet:	Nordsee, Ostatlantik, Mittelmeer
Familie:	Moronidae


Unterarten:	Gefleckter Wolfsbarsch - Dicentrarchus punctatus
Aussehen:	Sie haben einen langgestreckten Körper. Der Rücken ist dunkelgrau, die Färbung wird an den Seiten zunehmend heller, der Bauch ist fast weiß. Der dunkle Fleck hinter dien Kiemendeckeln ist gut erkennbar
	durchschnittliche Größe im Verkauf 50 cm mit ca 1 kg, Maximal 80 cm und 5 - 7 kg schwer
Fleisch:	fein und mild
Gräten:
Nährwerte / 100g:	99 kcal / 415 kj
	19,3 g Eiweiß
	2,5 g Fett
	23 µg Jod


	0,5 g Omega-3-Fettsäuren
Handel und Zubereitung:	frisch - ganzer Fisch und Filets
	gefroren - Filets
Bedrohung:	gering - der größte Teil der verkauften Wolfsbarsche kommt mittlerweile aus Aquakulturen
Für Angler:
Besonderheiten:	Edelfisch
Zusatzwissen: