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Garnelenüberblick
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| Kaltwassergarnelen |
Vorkommen im Nordatlantik und Nordpazifik |
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Wachsen nur sehr langsam |
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sehr aromatisch und zart. |
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das Fleisch ist sehr empfindlich, deshalb wird es bereits an Bord des Schiffes verarbeitet. |
| Tiefwassergarnele |
Gehört zu den Kaltwassergarnelen |
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mit 16 cm gehört sie zu den großen Sorten. |
| Grönlandgarnele |
bekannte Tiefseegarnele |
| Nordmeergarnele |
auch eine Tiefseegarnele |
| Nordische Garnelen |
auch eine Tiefseegarnele |
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| Sandgarnele |
lebt im kalten bis gemäßigten Gewässern |
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sowohl im flachen Gewässer an der Küste als auch in der Tiefsee zu finden |
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mit 5 bis 7 cm relativ klein |
| Nordseegarnele |
beliebte Sandgarnele |
| Nordseekrabbe |
anderer Name für Nordseegarnele |
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| Warmwassergarnelen |
stammen aus warmen Gewässern wie aus Thailand, Malaysia, Indien, Vietnam, Südamerika |
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wachsen relativ schnell |
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weniger Intensiv im Geschmack |
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lassen sich gut vermehren und züchten |
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| Shrimps |
Warmwassergarnele |
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bezechnet im Verkauf meist kleinere Exemplare |
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160 bis 180 Tiere ergeben ein englisches Pfund (lb) |
| Riesengarnele |
Warmwassergarnele |
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10 bis 13 cm groß |
| King Prawn |
wie die Riesengarnele |
| Tiger Prawn |
wie die Riesengarnele |
| Giant Tiger Prawn |
Warmwassergarnele mit 15 bis 33 cm Größe |
| Hauptmannsgarnelen |
Warmwassergarnele |
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bis zu 15 cm groß |
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sehr schmackhaft |
| Prawns |
anderer Name für Hauptmannsgarnele |
| Chinesische Prawns |
anderer Name für Hauptmannsgarnele |
| Hummerkrabbe |
Warmwassergarnele, 6 bis 8 Tiere sind ein Pfund |
| Scampi |
wie die Hummerkrabbe, nicht verwechseln mit den norwegischen Tiefseekrebsen oder Kaisergranat |
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| Gambas |
anderer Name für Garnele meint meistens eine Warmwassergarnele |
| Gamberi |
anderer Name für Garnele meint meistens eine Warmwassergarnele |
| Gamberetti |
anderer Name für Garnele meint meistens eine Warmwassergarnele |
| Crevetten |
anderer Name für Garnele meint meistens eine Warmwassergarnele |
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| Süßwassergarnelen |
preiswert |
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das Fleisch ist blassrosa und weniger knackig und schmackhaft |
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| Brackwassergarnelen |
leben in Mündungen von Flüssen |
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| Surimi |
Imitat aus Fischfleisch mit Gewürzen und oft noch anderen Zutaten |
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