Tipps zur Disposition

Das Kernsortiment
sollte von Montag bis Samstag vorrätig sein, dazu zählt z. B. Rotbarsch-, Kabeljau- und Seelachsfilet

Saisonartikel und hochpreisige Ware und Zusatzsortiment
sollte von Mittwoch bis Samstag vorrätig sein, dazu zählt z. B. Seeteufel, Riesengarnelen Muscheln, Austern etc.

Sonderangebote
sollten von Montag bis Samstag in ausreichender Menge vorrätig sein, beachten Sie hierzu unbedingt die Lieferzeiten und Liefertage Ihres Lieferanten

Für Räucherfisch gelten ähnliche Regeln, nur die Haltbarkeit ist länger gegeben.