Präsentationstipps

In Ihrer Fisch-Theke können Sie durch geschicktes Arrangieren der einzelnen Fischsorten einen Farblichen Kontrast zwischen hellen und dunklen Sorten, Filet und Rundfisch, Plattfisch, Schalen und Krustentieren herstellen. Darin unterscheidet sich die Fischtheke grundlegend von den Nachbarabteilungen Fleisch und Wurst.

Legen Sie die einzelnen Fische und Filets so in das Eisbett, daß sie Ihren Kunden die schönste Seite zeigen.

Filets können gefaltet, gefächert oder gerollt präsentiert werden.

Rundfische wirken am verkaufaktivsten, wenn sie in kleinen Gruppen angeboten werden.