Garnelen schälen und putzen

Garnelen und Shrimps müssen vor dem Kochen geschält werden.
Wenn auf der Verpackung “deveined” angegeben ist, wurde der Darm bereits entfernt, ansonsten müssen Sie dies noch tun, da der Darm Krankheitserreger enthalten kann.

1.
Zuerst müssen der Kopf und die Beine abgebrochen werden.
Der Schwanzfächer kann dranbleiben.

2.
Die Schale auf dem gekrümmten Rücken mit einem kleinen scharfen Messer vom Schwanz bis zum Kopf flach einschneiden.

3.
Sie können jetzt bereits den Darm als dünnen schwarzen Faden erkennen. Diesen holen Sie mit dem Messer heraus und werfen ihn weg.

Tipp:
Wenn Sie die Garnelen braten möchten, können Sie sogar die Schale dranlassen und erst beim Verzehr entfernen. Ansonsten lösen Sie diese jetzt vorsichtig vom Fleisch.