Tintenfisch vorbereiten

1.
Zuerst die Fangarme und dann den Kopf vom Körperansatz abschneiden.
Den Körper von innen nach außen wenden.
Die Eingeweide können nun entnommen werden.

2.
Den Körper und die Fangarme mit einem Holzhammer weichklopfen (traditionell 100 Schläge)
Den Körper und die Fangarme nun in kochendes Wasser legen und eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln.